:: Escalopes au Curry
| Ingrédients |
Pour 2 personnes
2 escalopes de dinde
1 oignon, 2 gousses d'ail
30 g de noix de coco râpée
200 ml de lait de coco
30 g de beurre
2 c. à s. de farine
2 c. à s. de curry
Sel, poivre |
Couper les escalopes en morceaux.
Faire chauffer le beurre et y mettre les morceaux à dorer ainsi que l'oignon coupé en lamelles.
Ajouter les gousses d'ail écrasées.
Lorsque la viande commence à dorer, saupoudrer avec la farine et 1 c. à s. de curry.
Cuire à feu doux en retournant les morceaux.
Mouiller avec le lait de coco et ajouter la noix de coco râpée.
Saler, poivrer et faire cuire à couvert à feu doux.
5 min avant de servir, ajouter l'autre c. à s. de curry.
Servir chaud avec du riz blanc ou des pâtes.
