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Recettes de cuisine Marocaine
:: Escalopes au Curry

Ingrédients
Pour 2 personnes
2 escalopes de dinde
1 oignon, 2 gousses d'ail
30 g de noix de coco râpée
200 ml de lait de coco
30 g de beurre
2 c. à s. de farine
2 c. à s. de curry
Sel, poivre
Couper les escalopes en morceaux.
Faire chauffer le beurre et y mettre les morceaux à dorer ainsi que l'oignon coupé en lamelles.
Ajouter les gousses d'ail écrasées.
Lorsque la viande commence à dorer, saupoudrer avec la farine et 1 c. à s. de curry.
Cuire à feu doux en retournant les morceaux.
Mouiller avec le lait de coco et ajouter la noix de coco râpée.
Saler, poivrer et faire cuire à couvert à feu doux.
5 min avant de servir, ajouter l'autre c. à s. de curry.
Servir chaud avec du riz blanc ou des pâtes.














PRATIQUE DE LA RANDONNÉE EN MONTAGNE ET DANS LE DÉSERT, Le Maroc est un pays de relief très diversifié, au Nord, la chaîne rifaine, à l'Est les plateaux et Regs, Ergs au Sud et au centre les montagnes du Haut, Moyen et Anti-Atlas, guide, maroc.
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