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Recettes de cuisine Marocaine
:: Poulet Rôti

Ingrédients
Pour 4 à 5 personnes
Un poulet fermier
4 oignons moyens
4 gousses d'ail
1/2 bouquet de coriandre lavé et ficelé
Huile d'olive
Ecorce d'1/2 citron confit
Safran, gingembre
Sel, poivre
Eplucher les oignons et les couper en fines lamelles.
Dans un auto-cuiseur mettre le poulet, l'oignon, l'ail haché et le coriandre.
Ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre, le safran et le gingembre.
Faire revenir pendant 5 minutes sur feu doux, en remuant de temps en temps.
Recouvrir d'eau et faire cuire à couvert pendent 40 à 50 minutes sur feu moyen.
Mettre le poulet à dorer au four pendant une vingtaine de minutes.
Rajouter le citron et faire réduire la sauce.














Culture du marocA côté de l'arabe classique, la langue de l'éducation, de l'administration et des médias, la langue de tous les jours au Maroc est l'arabe dialectal, ainsi que le Tamazight (berbère), parlé dans le Rif, les Atlas et le Souss, et qui varie selon les régions. La plupart des Marocains parlent le français, beaucoup parlent l'espagnol et l'anglais, guide, maroc.
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