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Recettes de cuisine Marocaine
:: Carottes Confites

Ingrédients
1 Kg de carottes fraîches
2 gousses d'ail pelées
2 feuilles de laurier
Vinaigre d'alcool
1 poignet de sel


Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
Les disposer dans un bocal en les tassant bien.
Ajouter les feuilles de laurier, le sel et les gousses d'ail.
Couvrir du mélange de 2/3 de vinaigre et 1/3 d'eau bouillie et refroidie.
Fermer hermétiquement et laisser ainsi 1 mois avant de consommer









Histoire du Maroc, Quelque part près d'Asilah, une route difficile conduit à l'aride décor, où sont plantés plus de cent cinquante menhirs, autour d'un tumulus. Bien peu de touristes s'y aventurent. C'est pourtant là que vécurent les premiers habitants connus du Maroc, il y a quelque cinq mille ans. À cette époque, l'Afrique du Nord est chaude et humide, le Sahara une savane peuplée de grands animaux, les vertes vallées du Sud (le Drâa, le Dadès) sont de grands fleuves, guide, maroc.
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