Briouats au Fromage | Le guide du maroc

Pour 40 briouats
10 feuilles de brik
250 g de cachère
8 kiri, 8 la vache qui rit
1 carotte
Quelques feuilles de persil
Huile pour friture
Un peu de farine

Dans un saladier, râper le cachère et la carotte. Ajouter le persil haché, les 16 fromages.
Saler, poivrer et bien mélanger l'ensemble.
Pour chaque feuille de brik, couper deux bandes de 7 cm en partant du milieu.
Dans un bol, mélanger la farine et l'eau pour former une pâte liquide qui servira à coller la briouat.
Déposer un peu de la farce sur l'extrémité du rectangle. Rabattre la feuille de brik en formant un triangle.
Mettre un peu du mélange farine-eau sur le bout de la feuille de brik pour faire coller.
Faire dorer les briouats des deux côtés dans l'huile bouillante. Servir aussitôt.

Salades

- Briouats au Fromage
- Caviar de Poivron
- Crêpes au Thon
- Epinards
- Caviar d'Aubergines-Zaalouk
- Foie M 'charmla
- Feuilles de Blette
- Salade de Fèves
- Carottes au Persil
- Chou-fleur au Persil
- Carottes Confites
- Pommes de terre et Carottes
- Salade Composée
- Poivrons Frits
- Salade Tomates-Poivrons Cuits

:: Autre plats

- Boulettes de poulet et courgettes
- Crêpes au Thon
- Tajine de Pommes de Terre et Carottes
- Pastilla au Lait
- Carottes Confites
- COUSCOUS AU 7 LEGUMES
- Galettes à la semoule - Harchas
- Pommes de terre et Carottes
- Tajine d'Haricots Blancs - Loubia
- Olives Confites

Histoire du Maroc, Quelque part près d'Asilah, une route difficile conduit à l'aride décor, où sont plantés plus de cent cinquante menhirs, autour d'un tumulus. Bien peu de touristes s'y aventurent. C'est pourtant là que vécurent les premiers habitants connus du Maroc, il y a quelque cinq mille ans. À cette époque, l'Afrique du Nord est chaude et humide, le Sahara une savane peuplée de grands animaux, les vertes vallées du Sud (le Drâa, le Dadès) sont de grands fleuves, guide, maroc.