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Recettes de cuisine Marocaine
:: Feuilles de Blette

Ingrédients
Pour 2 personnes
Feuilles d'une botte de blette
Jus d'1/2 citron
Huile d'olive
Paprika, cumin
Sel
Bien laver les feuilles de blette et les mettre à réduire dans une marmite pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Laisser refroidir et couper en petits morceaux.
Remettre dans la marmite et rajouter le paprika, le cumin, l'huile d'olive et le sel.
Laisser mijoter environ 10 minutes tout en remuant.
A la fin de la cuisson verser le jus du demi citron.

Remarque
Vous pouvez remplacer les feuilles de blette par des épinards.
Les pétioles de blette peuvent être utilisés pour faire un tajine. La recette est la même que pour le tajine de cardons.














Connaître le MAROC, Le peuplement du Maroc est très ancien comme en témoignent d'innombrables vestiges préhistoriques. Depuis, Phéniciens, Carthaginois, Byzantins, Romains, Vandales s'y sont succédés, avant l'avènement des Arabes qui date du 8ème siècle. , guide, maroc
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