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Recettes de cuisine Marocaine
:: Brochettes de Viande

Ingrédients
Pour 3 à 4 personnes
500 g de viande de boeuf (ou d'agneau)
1 oignon finement haché
1/2 bouquet de persil plat finement haché
Paprika
Cumin
1 pointe de safran
1 c. à s. d'huile d'olives
Sel
Couper la viande en gros dés de 3 cm de côté. Mettre dans un saladier avec l'oignon, le persil, le piment, le cumin, le sel et l'huile.
Malaxer l'ensemble à la main et laisser mariner 2 heures.
Enfiler les brochettes et faire griller sur un barbecue en les retournant.

Conseil
Servir chaud avec un thé à la menthe.














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