Maroc

:: Brochettes de Viande

Ingrédients

Pour 3 à 4 personnes 500 g de viande de boeuf (ou d'agneau) 1 oignon finement haché 1/2 bouquet de persil plat finement haché Paprika Cumin 1 pointe de safran 1 c. à s. d'huile d'olives Sel

Couper la viande en gros dés de 3 cm de côté. Mettre dans un saladier avec l'oignon, le persil, le piment, le cumin, le sel et l'huile.
Malaxer l'ensemble à la main et laisser mariner 2 heures.
Enfiler les brochettes et faire griller sur un barbecue en les retournant.

Conseil
Servir chaud avec un thé à la menthe.

Viandes

- Briouats à la viande hachée
- Brochettes de Viande

:: Autre plats

- Tourte aux Epinards
- Fruits de Mer au Safran
- Bissara
- Nems
- Paëlla
- Pastilla
- Amandes meringuées
- Pizza aux Artichauts
- Cigares aux Amandes
- Crêpes Frites - M'samen