Maroc

Maroc

Guide de voyage Maroc
Photos du Maroc
Consulats du maroc
Prénoms marocains
Météo du maroc
Programme Télé 2M RTM
Horaires des prières
Horaires des Trains ONCF
Calculez votre itinéraire Maroc
Carte Maroc
Musiques du Maroc
Connaître le Maroc
La culture
Activités touristiques
Apprendre le marocain
Clavier arabe
Histoire du maroc
Villes et régions
Plus d'info
cuisine marocaine
Cuisine Marocaine
Couscous
Patisseries
Salades
Soupes
Tajines
Viandes
Volailles
Divers plats
cuisine marocaine
Numéros d'appel d'urgence
Les formalités
La randonnée
Se loger
Adresses utiles
Comment s'y rendre
Convertisseur devise Dirhams
Fêtes et festivals
Maroc
Carte du Maroc
Plan et carte Algérie
Hôtel Maroc
Météo Maroc
Ramadan 2015


Recettes de cuisine Marocaine
:: Couscous aux pigeons farcies

Ingrédients
* couscous
* raisins secs
* amandes grillées et broyées
* oignons
* pigeons
* dattes
* sucre, sel, poivre, safran, gingembre, canelle.
* beurre
mélanger dans un peu d'eau toutes les épices (sans le sucre biensur) et frotter les pigeons bien lavés avec ce mélange, dans une marmite mettre un peu de beurre puis y mettre les pigeons à cuire et confir avec des oignons coupés en petits dès et de l'eau (vous pouvez rajouter des raisins secs ainsi que des abats de poulet à cuire avec)

cuire le couscous comme d'habitude et à mi cuisson rajouter les raisins secs au couscous et remettre le tout dans le couscoussier pour terminer la cuisson

faire mijoter beaucoup d'oignons dans une casserole avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides puis rajouter du sucre de la canelle un peu de sel, poivre et du gingembre, laisser caraméliser.

prenez les dattes et mixez les puis mélangez soigneusement avec les amandes grillées et broyées, puis formez des quennelles avec ce mélange. (choumicha avait mis ce mélange à l'intérieur des pigeons aussi mais je n'ai pas trop aimé le gout de cette farce cuite dedans, alors je préfére l'utiliser en accompagnement seulement)

une fois que tout est cuit dressez en mettant biensur le couscous enduit de sauce et de beurre (sucre aussi si vous voulez), mettre les pigeons et la sauce puis décorez avec les quenelles et les abats et raisins secs sans oublier les oignons confits audessus.














Connaître le MAROC, Le peuplement du Maroc est très ancien comme en témoignent d'innombrables vestiges préhistoriques. Depuis, Phéniciens, Carthaginois, Byzantins, Romains, Vandales s'y sont succédés, avant l'avènement des Arabes qui date du 8ème siècle. , guide, maroc
Maroc : Guide du maroc © Confidentialité | Contacts - Définition guide