:: Tajine d'Oignons Grelots

Ingrédients

Pour 4 personnes 800 g de gigot d'agneau 500 g d'oignons grelots 1 oignon, 1/2 bouquet de persil plat 1 gousse d'ail Huile d'olive, olives vertes dénoyautées 1/2 c. à c. de curcuma Sel

Dans une marmite, faites dorer l'agneau dans l'huile avec l'oignon coupé en lamelles pendant 5 minutes.
Ajouter l'ail coupé fin et le curcuma. Saler et recouvrir d'eau.
Laisser cuire à couvert pendant 30 à 45 minutes environ.
Pendant ce temps, éplucher les oignons grelots et ciseler le persil.
Ajouter les dans la marmite et laisser mijoter à feu doux et toujours à couvert pendant 20 minutes.
Ajouter les olives 5 minutes avant la fin de la cuisson.

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